主题: [原创]大印带你食尚白城之雪衣豆沙

    雪衣豆沙已有百年历史，颇受大家欢迎。主要原料是红豆沙、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、独具风味。 
     将豆沙炒后做成12个丸子

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蘸上一层面粉

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将鸡蛋清抽成蛋泡糊，筷子要能立在蛋泡湖中, 加入干淀粉(玉米淀粉)搅匀,制成蛋泡糊。

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勺内放入大量猪油 , 用筷子夹着豆沙丸子 , 蘸满蛋包糊逐个下入120℃油中,炸成均匀浅黄色捞出。

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放在盘内,撒上白糖即成。、

  整过制作过程比较简单，关键是打蛋泡的速度，胳膊会比较累，油温控制，还有要用猪油！雪衣豆沙，与大家分享。很有情趣的菜

真的第一次看到这个菜，太有食欲了！  

回复  1楼(蓝天·幸福)的帖子

女生大爱，我兄弟媳妇说，入口的时候她都有点颤抖了！

今晚尝试，我发现咱们这个论坛， 怎么男人做菜的多呢

原来有个QQ号，现在又来了一个大印。

引用：原文由 凡间俗梦 发表于 2012-10-10 14:46:09 :
回复  1楼(蓝天·幸福)的帖子

女生大爱，我兄弟媳妇说，入口的时候她都有点颤抖了！

周末应该在家研究研究    

引用：原文由 爱吃鬼 发表于 2012-10-10 14:49:06 :
今晚尝试，我发现咱们这个论坛， 怎么男人做菜的多呢

原来有个QQ号，现在又来了一个大印。

  原来真的是这样啊！！！！！！！！！！！！！

不得不说的......

回复  4楼(蓝天·幸福)的帖子

打蛋泡的时候！最好两个人换的打！要不一个人坚持不下来！

这个丸子好像是巧克力啊

回复  7楼(犹太智慧)的帖子

是红豆沙

干淀粉

玉米淀粉什么牌子的好?

为什么用猪油？？这猪油是咱们自己家用的那种嘛？？ 会不会很腻

太有食欲，饭店有这道菜没？

回复  10楼(美女随缘)的帖子

必须猪油，口感会很好！味道很好！还有！主要的！雪衣豆沙，要求炸完会比较白！用猪油炸完颜色会很好看！
[此贴被凡间俗梦于2012-10-10 20:33:05编辑过]

回复  11楼(哈喽sky)的帖子

很少有饭店给你做这个菜！特别费工夫！

这哥儿们 是纯吃货

你敢不敢告诉我你还什么时候做？

引用：原文由 藕爱泥 发表于 2012-10-10 15:10:24 :
你敢不敢告诉我你还什么时候做？

蒽，我也想知道。

搅拌出蛋清糊的时候，你的胳膊是什么感脚？
有木有一种消失的感觉？僵硬了

引用：原文由 哈喽sky 发表于 2012-10-10 15:12:43 :

引用：原文由 藕爱泥 发表于 2012-10-10 15:10:24 :
你敢不敢告诉我你还什么时候做？

蒽，我也想知道。

一起去。

引用：原文由 藕爱泥 发表于 2012-10-10 15:18:18 :

引用：原文由 哈喽sky 发表于 2012-10-10 15:12:43 :

引用：原文由 藕爱泥 发表于 2012-10-10 15:10:24 :
你敢不敢告诉我你还什么时候做？

蒽，我也想知道。

一起去。

恩，咱俩组团去。。。

回复  18楼(藕爱泥)的帖子

说做就做！这个菜都不用准备！