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主题: 家常红烧肉

晩晴
  • 晩晴
楼主回复
  • 阅读：4275
  • 回复：12
  • 发表于：2014/8/10 13:42:44
  • 来自：吉林
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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主要食材：猪带皮下五花肉
辅料：盐，鸡精，料酒，白砂糖，红糖，生抽，老抽，十三香，桂皮，香叶，大料，花椒，葱，姜，蒜
做法：
一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
三：锅里放油，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱，生姜片，十三香，生抽，老抽，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，鸡精，料酒，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
  
门墩
  • 门墩
  • 发表于：2014/8/10 20:30:05
  • 来自：吉林
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
我喜欢看有图片的
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咻咻
  • 咻咻
  • 发表于：2014/9/21 13:35:07
  • 来自：吉林
  1. 板凳
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一一
  • 一一
  • 发表于：2014/9/21 20:55:06
  • 来自：吉林
  1. 3楼
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不太想吃
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guest989494
  • guest989494
  • 发表于：2014/12/27 13:40:51
  • 来自：吉林
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
做的太好了，馋了
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guest3228333
  • guest3228333
  • 发表于：2014/12/27 13:42:15
  • 来自：吉林
  1. 5楼
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  3. 只看该作者
今晚回家也尝试做一下
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你好毒
  • 你好毒
  • 发表于：2014/12/27 13:43:48
  • 来自：吉林
  1. 6楼
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  3. 只看该作者
做法不复杂，挺好
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guest6615767
  • guest6615767
  • 发表于：2014/12/27 20:57:38
  • 来自：吉林
  1. 7楼
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  3. 只看该作者
太想吃红烧肉了
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guest5852252
  • guest5852252
  • 发表于：2014/12/28 11:03:17
  • 来自：吉林
  1. 8楼
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好吃，但是太腻人了。
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Exo-m
  • Exo-m
  • 发表于：2014/12/31 20:35:40
  • 来自：吉林
  1. 9楼
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  3. 只看该作者
有图片更好了！
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棒棒冰
  • 棒棒冰
  • 发表于：2015/1/3 13:38:14
  • 来自：吉林
  1. 10楼
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  3. 只看该作者
现在的肉还是少吃的好
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飘雪
  • 飘雪
  • 发表于：2015/1/3 19:30:17
  • 来自：吉林
  1. 11楼
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  3. 只看该作者
这2015过的胖了10斤
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惹不起先森
  • 惹不起先森
  • 发表于：2015/1/7 20:40:58
  • 来自：吉林
  1. 12楼
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  3. 只看该作者
做出来真的不敢恭维
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