门户首页>>
 
论坛
|
分类
|
其他
|
下载APP
登录 | 注册
白城一周天气早知道※白城一周天气早知道※

※顺便看看黄历※

论坛广播台
广播台右侧结束

主题: 啤酒鸭

QQ号
  • QQ号
楼主回复
  • 阅读：2804
  • 回复：21
  • 发表于：2013/11/9 12:00:59
  • 来自：辽宁
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转白城社区。

立即注册。已有帐号？ 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

啤酒鸭的做法有很多种，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
关于啤酒鸭还有个美丽馋人的传说：
            传清朝时期康熙皇帝曾多次巡访江南。这年，一天上午，他忽然心血来潮，竟悄悄微服到现在临武县游玩起来，只见山川秀美，河泽清澈、河泽里到处都是一些美丽异常、貌似天鹅的小鸭。脖子上都留有一道白色玉环。他好奇的向当地纯朴的村民问起源由来，当地人告诉他：“这是舜帝南巡至临武，被其山清水秀、纯朴民风所吸引，便将一片羽毛、四颗小石子点化成四只美丽异常、貌似天鹅的小鸭。这四只小鸭的脖子上都留有舜帝钦点的一道白色玉环。自此，临武百姓以养临武鸭为传统，代代相传，延绵至今。”正当兴致高时，偏偏天公不为天子作美，时近傍晚，天降大雨，势如倾盆。康熙被淋得象个落汤鸡，万般无奈，只好跑到一家以鸭肉闻名的客栈，伙计把一大锅煮好的鸭肉端了上来，康熙顿时雅兴大起，加上当地醇香的米酒，酒醉之时，一不小心，把杯中的酒倒进沸腾鸭肉锅中，顿时奇香四溢。次日醒来感觉浑身有劲，热血腾腾。兴许之时，挥笔题词“盛友湘客栈”。回宫后，康熙皇帝对此菜记忆犹新，特吩咐御厨为他做这道菜，经多年实践，采用了从埃及进贡的啤酒和多种名贵中草药做原料。从那以后啤酒鸭又从皇宫又传到了民间，成为了一道美味佳肴特色啤酒鸭。
故事归故事，还是直接上图分解鸭子吧，朋友送的两只填鸭，这东西其实不咋好吃，都是饲料吹大的
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
额不敢宰***这东西，找哥们帮忙处理的，那场面真是惨不忍睹啊
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
不管咋地，这东西是收拾完了，人类啊，为了吃真是啥事都干的出来啊
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
准备小料吧:辣椒 葱 姜 蒜 大料 花椒 香叶 橙子 啤酒等等调味料
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
鸭子剁大点块，之后放入部分小料腌制半天是最好不过的，具体放啥了，这是秘密，毕竟这鸭子是为了作为私房菜的
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
热油最好是用猪油，倒入腌制好的鸭肉煸炒变色，之后放入省下的小料，再放盐 料酒 酱油等调味料继续大火煸炒
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
最后再给这道鸭子喝一瓶啤酒
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
转大火扣盖炖半个小时
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
汤汁收的差不多的时候放入辣椒翻炒
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
唉我勒个去，哥们研究的这道啤酒鸭，味道真是没的说了，忒香了登录查看大图
登录/注册后可查看大图 白酒垫底，再来几个啤酒吧
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
  
尧尧
  • 尧尧
  • 发表于：2013/11/9 13:29:36
  • 来自：吉林
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
看着不错啊  再来点白酒
举报
赞(0)
踩(0)
回复
  
包子
  • 包子
  • 发表于：2013/11/9 16:28:17
  • 来自：吉林
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
我还是喜欢吃鸡肉
举报
赞(0)
踩(0)
回复
  
QQ号
  • QQ号
楼主回复
  • 发表于：2013/11/10 8:03:19
  • 来自：辽宁
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
回复  1楼(尧尧)的帖子

得喝度数高的，整点热水烫烫
举报
赞(0)
踩(0)
回复
  
QQ号
  • QQ号
楼主回复
  • 发表于：2013/11/10 8:04:47
  • 来自：辽宁
  1. 4楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
举报
赞(0)
踩(0)
回复
篮球王子
  • 篮球王子
  • 发表于：2013/11/13 21:29:36
  • 来自：吉林
  1. 5楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
这个是下酒菜，肯定老好吃了
举报
赞(0)
踩(0)
回复
兔宝儿妈
  • 发表于：2013/11/14 9:48:01
  • 来自：吉林
  1. 6楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
你这个吃货真是太纯正了
举报
赞(0)
踩(0)
回复
QQ号
  • QQ号
楼主回复
  • 发表于：2013/11/14 11:43:05
  • 来自：辽宁
  1. 7楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
举报
赞(0)
踩(0)
回复
QQ号
  • QQ号
楼主回复
  • 发表于：2013/11/14 11:44:25
  • 来自：辽宁
  1. 8楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
举报
赞(0)
踩(0)
回复
guest173212
  • guest173212
  • 发表于：2013/11/14 16:14:52
  • 来自：吉林
  1. 9楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
好有食欲啊
举报
赞(0)
踩(0)
回复
QQ号
  • QQ号
楼主回复
  • 发表于：2013/11/14 22:53:24
  • 来自：辽宁
  1. 11楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
举报
赞(0)
踩(0)
回复
QQ号
  • QQ号
楼主回复
  • 发表于：2013/11/14 22:53:55
  • 来自：辽宁
  1. 12楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
举报
赞(0)
踩(0)
回复
是是是啊
  • 是是是啊
  • 发表于：2013/11/15 8:16:20
  • 来自：吉林
  1. 13楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
鸭子好可怜

不过肉还是不错的
举报
赞(0)
踩(0)
回复
QQ号
  • QQ号
楼主回复
  • 发表于：2013/11/15 11:12:17
  • 来自：辽宁
  1. 14楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
举报
赞(0)
踩(0)
回复
天空·城
  • 天空·城
  • 发表于：2013/11/15 21:34:44
  • 来自：吉林
  1. 15楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
你竟然把***鸭子摘毛的过程都拍下来？这是你犯罪的证据！
举报
赞(0)
踩(0)
回复
QQ号
  • QQ号
楼主回复
  • 发表于：2013/11/16 8:35:04
  • 来自：辽宁
  1. 16楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
回复  15楼(天空·城)的帖子

照你这么说。什么都不能吃了
举报
赞(0)
踩(0)
回复
待我长发及腰
  • 待我长发及腰
  • 发表于：2013/11/16 20:00:06
  • 来自：吉林
  1. 17楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
这道菜有年头了。。。
举报
赞(0)
踩(0)
回复
QQ号
  • QQ号
楼主回复
  • 发表于：2013/11/17 7:46:18
  • 来自：辽宁
  1. 18楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
举报
赞(0)
踩(0)
回复
guest2987781
  • guest2987781
  • 发表于：2013/11/17 20:06:58
  • 来自：吉林
  1. 19楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
吃鸭子比较好
举报
赞(0)
踩(0)
回复
QQ号
  • QQ号
楼主回复
  • 发表于：2013/11/18 11:43:27
  • 来自：辽宁
  1. 20楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
举报
赞(0)
踩(0)
回复
二维码

下载APP 随时随地回帖

你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登陆
加入签名 是 否
Ctrl + Enter 快速发布