主题: 在家做冷面[原创]

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面制作而成。
朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。
 冷面有三种：一般的冷面，热汤的冷面和拌冷面。
今咱做个家常版的冷面...............
弄些冷面，凉水浸泡半天

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配菜：黄瓜 西红柿 香菜 辣白菜 鸡蛋 等等 牛肉 香肠 芝麻 油菜都可以


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准备冷面的汤汁，一碗冷面的好吃不好吃，全在这碗汤里，糖 醋比例掌握好，再放些其他小料熬煮，正宗冷面是用煮牛肉的汤做酸甜汁

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泡发好的冷面，热水煮片刻，之后捞出来过凉水


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冲过凉水澡的冷面放大碗里

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把先前准备的配菜处理好，码放整齐

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倒入冰镇好的酸甜汁

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啥也不说了，哥们这夏天就准备兼职卖冷面了............忒好吃了

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老板，多少钱一份？给我来一份。负责送外卖不？

我在电视上看过，正宗的朝族冷面需要三四个人一起，还得有一个体力好的男士。很多配料和小菜，冷面是用一个特别的工具，一边压出来，一边进到锅里煮的。他们的锅台和炕是连着的。反正看起来制作方法很复杂。还要做什么酱牛肉和辣白菜等等。

回复  1楼(人才网编辑-折翼鸟)的帖子

亲，您那申通快递能到吗  哈哈 

回复  2楼(大好春光)的帖子

做冷面很麻烦 但吃却很痛快

引用：原文由 QQ号 发表于 2013-6-24 7:18:03 :
回复  1楼(人才网编辑-折翼鸟)的帖子

亲，您那申通快递能到吗  哈哈 

亲，包邮吗？

回复  5楼(人才网编辑-折翼鸟)的帖子

如果多买 可包邮

亲 不给比例 不厚道

引用：原文由 QQ号 发表于 2013-6-25 19:15:25 :
回复  5楼(人才网编辑-折翼鸟)的帖子

如果多买 可包邮

多少钱一份？多买有优惠价不？

回复  8楼(人才网编辑-折翼鸟)的帖子

便宜 五元一份，加蛋六元 再加肉八元

引用：原文由 QQ号 发表于 2013-6-26 11:37:44 :
回复  8楼(人才网编辑-折翼鸟)的帖子

便宜 五元一份，加蛋六元 再加肉八元

好的，麻烦老板给我来份碗！就不要冷面了……
这个不收钱吧？

回复  10楼(人才网编辑-折翼鸟)的帖子

呵呵，有爱筷子不

引用：原文由 QQ号 发表于 2013-6-27 7:24:09 :
回复  10楼(人才网编辑-折翼鸟)的帖子

呵呵，有爱筷子不

你就勉强行吧！

我做的肯定比楼主做的号······

路过几次就是不敢看帖，为嘛？嘴馋呗！今天看过更后悔了，口水流出来了.......

回复  14楼(白城之恋)的帖子

呵呵 

延边的冷面最地道的是放牛肉

嗯，春节回白城一定带点冷面，配上香格里拉的牦牛肉，绝对的美味！

回复  16楼(吴人驾驶)的帖子

煮牛肉的汤汁做冷面汤

回复  16楼(吴人驾驶)的帖子

煮牛肉的汤做冷面汤 很好吃

回复  17楼(白城之恋)的帖子

牦牛肉  可好吃了吧 我用冷面和你换怎样