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主题: 脆皮内酯豆腐

相亲相爱一家人
  • 相亲相爱一家人
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  • 阅读：4349
  • 回复：26
  • 发表于：2012/8/26 11:10:18
  • 来自：吉林
  1. 楼主
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上次朋友请客吃饭，点了盘一品豆腐。
吃了第一块我就忍不住去找了做菜的师傅，很可惜由于是秘制没有把做菜师傅的照片拍下来，不过我看了整个做的过程登录查看大图
登录/注册后可查看大图回家后在网上又找了好多资料和视频。
这盘菜是这家餐厅的招牌菜，味道真是一绝，据说这道菜还得过金奖。
秋天多吃豆腐，还可以预防干燥。这道菜如果是用来晏客，那绝对是有面子登录查看大图
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做法简单，看一遍就可以做成功，吃货们赶快试试吧。
  
我若离去后会无期
  • 我若离去后会无期
  • 发表于：2012/8/26 11:12:53
  • 来自：吉林
  1. 沙发
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也没有个图片啥的。
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相亲相爱一家人
  • 相亲相爱一家人
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  • 发表于：2012/8/26 11:17:07
  • 来自：吉林
  1. 板凳
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主料：鸡蛋2个、内酯豆腐一盒

内酯豆腐：内脂豆腐又叫日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶。有降压、化痰、消炎、美容、止吐等功效。
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辅料：洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或红椒）切丁、姜切丁。

调料：辣椒酱、淀粉
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相亲相爱一家人
  • 相亲相爱一家人
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  • 发表于：2012/8/26 11:20:30
  • 来自：吉林
  1. 3楼
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告诉大家一个盒中取出日本豆腐的一个好办法。以前我就不会弄，总是支离破碎的。吃货一定要记住了哦！！绝对的实用~
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1、取出豆腐，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。
2、用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。
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相亲相爱一家人
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  • 发表于：2012/8/26 11:22:25
  • 来自：吉林
  1. 4楼
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3、把豆腐切成块，裹上一层淀粉。4、再裹上一层鸡蛋液。
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5、放入油锅里炸。6、炸至表面金黄色，捞出放入盘子里。
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相亲相爱一家人
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  • 发表于：2012/8/26 11:24:34
  • 来自：吉林
  1. 5楼
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引用：原文由 我若离去后会无期 发表于 2012-8-26 11:12:53 :
也没有个图片啥的。
很急啊 已经上传。可以参考着做做看。真的很好吃哦！
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非常一加一
  • 非常一加一
  • 发表于：2012/8/26 11:24:43
  • 来自：吉林
  1. 6楼
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是抓护的意思么？
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相亲相爱一家人
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  • 发表于：2012/8/26 11:37:40
  • 来自：吉林
  1. 7楼
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制作酱汁是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了。
7.烧热油，放入牛肉丁翻炒。
8.放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）
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相亲相爱一家人
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  • 发表于：2012/8/26 13:00:10
  • 来自：吉林
  1. 8楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
引用：原文由 非常一加一 发表于 2012-8-26 11:24:43 :
是抓护的意思么？

差不多，是为了使其炸的酥一些
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相亲相爱一家人
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  • 发表于：2012/8/26 13:01:52
  • 来自：吉林
  1. 9楼
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9.放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。10.放入辣椒酱翻炒。
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  • 发表于：2012/8/26 13:03:18
  • 来自：吉林
  1. 10楼
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11、炒至酱汁起泡泡就可以了。12、把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。
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相亲相爱一家人
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  • 发表于：2012/8/26 13:04:58
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  1. 11楼
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下面为大家展示一下成品，大家看看怎么样~~
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蓝天·幸福
  • 发表于：2012/8/26 13:16:07
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  1. 12楼
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不知道猪肉馅怎么样？》是不是也会很好吃啊

晚上回家真的要尝试一下，很不错
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你好啊
我若离去后会无期
  • 我若离去后会无期
  • 发表于：2012/8/26 16:01:56
  • 来自：吉林
  1. 13楼
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  3. 只看该作者
唉我，太有食欲了，好像还不咋难做，可以试试。
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蜜桃·美の源
  • 蜜桃·美の源
  • 发表于：2012/8/26 19:39:04
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  1. 14楼
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很容易学
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纯爷们儿
  • 纯爷们儿
  • 发表于：2012/8/27 20:13:31
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  1. 15楼
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感觉味道应该不错。得空也学学。
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蓝天·幸福
  • 发表于：2012/8/28 8:08:05
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  1. 16楼
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  3. 只看该作者
回家告诉婆婆做了，很不错。喜欢吃的朋友可以尝尝哦i！！

也可以炸完用点臭豆腐酱刷点，也好吃
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你好啊
搓澡滴
  • 搓澡滴
  • 发表于：2012/8/28 8:11:52
  • 来自：吉林
  1. 17楼
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  不错
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傻、莮亾
  • 傻、莮亾
  • 发表于：2012/8/29 10:14:27
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  1. 18楼
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回复  16楼(蓝天·幸福)的帖子

这牛肉应该选哪个部位的？
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幸福乖乖女
  • 幸福乖乖女
  • 发表于：2012/8/29 11:28:09
  • 来自：吉林
  1. 19楼
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太有食欲了，吼吼
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乖乖Oo
  • 乖乖Oo
  • 发表于：2012/8/30 8:15:45
  • 来自：吉林
  1. 20楼
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这个菜不错
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