主题: 全世界的二师兄都未必能满足中国人的胃口

全世界的二师兄都未必能满足中国人的胃口
2016-04-05 二师兄 融惠财智小平贷

外国人都说：中国人爱猪肉。但到底有多爱呢？这里告诉你一个事实，就是中国已经消费掉了全球一半左右的猪肉，而最近路透社报道说，中国的猪肉进口居然大幅增加，很快就将超过日本，成为全球最大的猪肉进口国。国人对于二师兄的热爱，简直如滔滔江水。

中国可能超越日本，成最大猪肉进口国？！

在中国各大菜系中，猪肉可算是最为重要的肉类食材。中国人爱猪肉，但到底有多爱呢？最近，路透社报道说，尽管中国已经连续多年成为全球最大猪肉生产国，但这仍不能满足中国国内需求。报道称，中国如今正加大从欧盟、美国、巴西等地进口猪肉，2016年中国很大可能会超过日本，首次成为全球最大猪肉进口国。

报道引述行业消息人士称，2016年中国的猪肉进口可能将首次突破100万吨，较去年的77.7万吨至少高出28%。目前，中国人消费了全球约一半的猪肉供应。但还打算从国外进口更多的猪鼻、猪耳、猪蹄等……

说到这里呢，路透社还特别照顾外国读者地做了个说明，表示这些都被中国人视为美味佳肴。

中国人爱吃猪肉本人是了解的，但是中国已经自己生产很多了，居然还要进口，这究竟是个什么节奏？

1. 国内猪肉供应，从前年开始“掉链子”

路透社文章称，尽管中国近期猪肉价格大涨，但中国的生猪存栏量却持续减少。（注：生猪的存栏量是神马？简单说就是这个时点上国内还有多少头生猪存在。）

为此本人去查了下数据，发现这是真的：中国生猪存栏量的这波大衰退，始于2013年末、2014年初。而也正是从这一时间开始，中国的猪肉进口量大幅攀升。换言之：正是由于国内供应的大幅减少，市场才被迫从国外进口猪肉来弥补国内供应不足。

2.小户不再爱养猪，存栏量直线下滑

为什么猪肉供应会在2014年末突然下降？主流的观点是，前两年猪肉价格较低，加上中国出台了更严格的环保法规，导致越来越多的养猪户退出这个产业，从而导致存栏量减少。

一直以来，中国的生猪供应主要有三个来源：家庭猪圈，养猪专业户和商业化的养猪场。一般情况下，家庭猪圈的饲养量在50头以内，商业化的养猪场饲养量一般在3000头以上。尽管规模和商业养猪场不能相提并论，但小型的养猪户却供应了中国80%左右的猪肉。

从数据可以看出，中国的小型养猪户的养猪意愿持续下降，从2007年以来，这类养猪户的数量就一直在下降。而与此同时，大型的养猪场却在持续扩张。比如，年出栏数在5万头以上的养猪场的数量从2007年的50个，上升到2013年的202个。超大型养猪场的数量增加，一定程度上会增加猪肉供应，但很显然，这或许没法抵消中小型养猪户退出带来的供应衰退。

3. 欧洲的猪肉价格却持续下跌，中国借机扩大进口

2014年之后国内猪市一度低迷过一阵，但随着猪肉供应持续不足，2015年1月之后，猪肉价格迎来一波强势反弹。
在这一大环境下，人们发现，唉？国外的猪肉价格却在下降，这个时候不进口更待何时？
从数据中可以发现，几乎和中国猪价的上涨周期一致的是，中国进口自欧盟的猪肉数量也开始大幅攀升。德国作为欧盟最大的猪肉生产国，是对华猪肉出口最大赢家。德国肉品协会VDF曾指出，2015年上半年德国出口到中国的猪肉数量较上年同期成长一倍，达到8.34万吨。
本人发现，中国从欧盟进口猪肉大幅增加的背后，除了中国国内供应不足，还和欧洲地区猪价走低有关。从下图可以看出，德国的猪价从2013年以来就一直“波动式向下”，从2014年6月以来，价格走低的形势愈趋明显。除德国之外，英国、比利时等国也纷纷寻求增加对华猪肉出口，缓解本国猪肉供应过剩。

4. 国内消费还在持续上升，再多也吃得完

中国可能成为全球最大猪肉进口国，除了短期的供求因素影响，还有个大背景是：经济水平的持续提升，带动了普通中国人的生活水准提升，从而推动了猪肉消费量。

目前，中国大陆地区的人均猪肉消费量和饮食习惯相近的其他较发达华人地区相比（台湾地区、香港地区），仍然处于相对较低的水平。有研究预测，到2020年，中国的城乡居民人均猪肉消费量还将大幅增加。而即便是到2020年，农村居民的人均猪肉年消费量很可能还达不到城镇居民2012年的水平，提升的空间还很大。

还记得有这么一个口号
“农村怎么才能富，少生孩子多种树”
“农村怎么才不穷，少生孩子喂狗熊”

现在看来
要想富，得有路
想不穷，得养猪

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