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主题: 湖南扣肉，看着腻不腻

小泥人
  • 小泥人
楼主回复
  • 阅读：3657
  • 回复：10
  • 发表于：2015/10/5 9:24:18
  • 来自：吉林
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“在湖南，扣肉，绝对称得上是上档次的宴客大菜了。讲究一些的人家，基本上都会在过年前做好一些扣肉，待正月客人来拜年的时候用于招待客人。平日里谁家有喜事摆喜酒的时候，如果酒席上没有扣肉，那么也会显得酒席不上档次。
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1.将五花肉修整成四方形的大块，洗净，用小夹子夹净肉皮上的残毛

2.将肉放入锅中，加入适量的清水，放入大葱段、姜片、米酒、盐，盖盖，将肉煮熟(建议米酒不可省略，放少许米酒煮好后肉会香很多哦)

3.用筷子轻轻地可插进肉中，说明肉已经熟了(煮肉的汤不要倒掉，后面的步骤还要用到，剩下的也可以用来作高汤用哦)

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一一
  • 一一
  • 发表于：2015/10/5 10:55:41
  • 来自：吉林
  1. 6楼
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好想吃啊
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