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主题: 啤酒绝配—蒜蓉烤生蚝—美味海鲜一起做起来！

蓝天·幸福
  • 蓝天·幸福
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头像装饰卡
  • 阅读：3327
  • 回复：5
  • 发表于：2013/7/10 9:49:51
  • 来自：吉林
  1. 楼主
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登录/注册后可查看大图蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味，一举两得。登录查看大图
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登录/注册后可查看大图原料：生蚝
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登录/注册后可查看大图调味：大蒜、柠檬、黑胡椒、鸡粉、盐、料酒、香葱、红辣椒各适量
你好啊
  
蓝天·幸福
  • 蓝天·幸福
楼主回复
头像装饰卡
  • 发表于：2013/7/10 9:54:54
  • 来自：吉林
  1. 沙发
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登录/注册后可查看大图制作过程：登录查看大图
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1、生蚝外壳刷洗干净。

2、用刀子从开口出用力撬开。

3、剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用。

4、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。

5、将蚝壳冲洗干净待用。

6、将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。

7、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。


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手中沙
  • 发表于：2013/7/10 10:05:24
  • 来自：吉林
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
我觉得蒜蓉粉丝蒸扇贝也好吃 ~
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白城之恋
  • 白城之恋
  • 发表于：2013/7/10 13:38:19
  • 来自：浙江
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
       个人觉得还是碳烤生蚝的味道好！跟蒜蓉生蚝的做法用料差不多，不是清蒸，而是在炭火上烤制而成的。
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●．莼糖
  • ●．莼糖
  • 发表于：2013/7/17 20:38:37
  • 来自：吉林
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
真的好详细，海鲜哪天尝尝
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油漆未干
  • 油漆未干
  • 发表于：2013/7/27 6:52:59
  • 来自：吉林
  1. 5楼
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  3. 只看该作者
搭配的挺好，味道不错，小心痛风
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