主题: 家庭版麻辣香锅 这么大一锅才花了不到40 超值吧？

在论坛里看到有MM自己在家里做麻辣香锅，很羡慕啊，照着她的办法做了下

只不过是把火锅底料换成了郫县豆瓣酱

把部分用油炸的，换成了水煮

多了一个香料炸味的过程

第一次做的，还算是成功吧

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由于第一次做香锅，很紧张，都没有拍过程

我简单说说：

二人份：

准备材料：葱姜蒜适量、老抽、蚝油、陈皮、香叶、八角、干辣椒、藤椒

牛肉卷，24一斤，买了13元的

新鲜藕，1整根

土豆，1个

油麦菜，3棵

鱼丸，6元的

干豆腐，半张

金针菇，三分之一捆

烤肠，金锣的6根装

以上，是全部，看着超级少，够两个人吃两顿了，相信我

1、油麦菜、金针菇、牛肉卷、鱼丸——水煮，不过要挤干水分

2、土豆片、藕片、烤肠——过油，不要炸太久哦

3、干豆腐——一会儿直接抄

4、锅内适量热油，放——陈皮、香叶、八角、干辣椒、藤椒：炸香味，1分钟后捞出全部材料，可以留下适当的辣椒&藤椒

好了，接下来就直接用这个油，葱姜蒜爆锅，放入两勺豆瓣酱，加入蚝油、老抽调色

接下来就是各种炒，先放牛肉，再放土豆啦藕片啦、鱼丸啦，干豆腐、金针菇、蔬菜，我是这个顺序放的

好吧，煸炒边放盐，出锅前放半勺子糖，出锅吧！！

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