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主题: 叉烧肉[原创]

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  • 阅读：5599
  • 回复：50
  • 发表于：2013/3/24 11:35:30
  • 来自：辽宁
  1. 楼主
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叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。
但我比较喜欢五花肉，原因就是五花肉油脂厚，烤出来的肥而不腻，里脊肉呢烤出来有些柴柴的不好吃..五花肉一大块之后切成小块
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放入某某牌子的叉烧酱，也可再放些糖 盐 蒜
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放入叉烧酱反复揉搓，恒温冷藏24小时以上

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味制好的五花肉摆烤架上，入烤箱，200度烤50分钟，期间先烤15分钟拿出来刷少许蜂蜜
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出炉喽，看着颜色就很好吃，但是太热了还不能吃

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稍微晾凉再切片，看着这五花肉很肥，但吃起来却很美味

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真是肥而不腻，哎吗呀，边拍照我都直咽口水啊 赶紧吃吧
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最后再整一张，马上开饭

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面の具
  • 面の具
  • 发表于：2013/3/28 20:11:55
  • 来自：吉林
  1. 29楼
  2. 倒序看帖
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好好吃啊 可惜牙齿坏了 不能吃 呜呜呜~~~
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