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主题: 懒人厨房——韭菜闷蛋

张老憨01
  • 张老憨01
楼主回复
  • 阅读：4510
  • 回复：5
  • 发表于：2013/1/25 15:38:27
  • 来自：吉林
  1. 楼主
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原料嘛，很简单，就是韭菜、鸡蛋、适量的盐。
将锅里放水，再加点儿油（为了不让韭菜掉色），水开后，把韭菜汆烫捞起。
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将韭菜切成末，滤干（一定要把滤干）；把蛋打入碗内，加盐，搅匀，起泡即可。
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锅置旺火上，放入油烧至五成热时，将鸡蛋倒入锅内，趁鸡蛋未熟时，将韭菜放在蛋中间。
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用手勺将四周的鸡蛋向中心折叠。。。。。。登录查看大图
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使蛋液包住韭菜再将蛋包翻个身，用1只大碗将锅中的鸡蛋盖上，转至小火闷5分钟左右至熟透，取出大碗，将蛋慢慢滑入盘内即成

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其实，这道菜要是用香椿来做，味道会更妙，但这个季节找不到香椿，只好用韭菜来替代。
绝佳的一道下饭菜。
  
哈喽sky
论坛首席论坛首席
  • 发表于：2013/1/25 15:41:22
  • 来自：吉林
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
真会吃！！！
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艺娃学堂
  • 艺娃学堂
  • 发表于：2013/1/25 15:46:05
  • 来自：吉林
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
看起来不错
这位哥们很会做吃的
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原上草
  • 原上草
  • 发表于：2013/1/25 16:21:30
  • 来自：吉林
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
看起来能好吃     
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AA制
  • AA制
  • 发表于：2013/1/25 20:29:00
  • 来自：吉林
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
真会整啊，没见过的菜 哈哈
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当爱已成为往事
  • 当爱已成为往事
  • 发表于：2013/6/27 21:18:59
  • 来自：吉林
  1. 5楼
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懒人厨房
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