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主题: 白城旮旯胡同小吃—烤冷面

蓝天·幸福
  • 蓝天·幸福
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  • 阅读：10826
  • 回复：31
  • 发表于：2012/6/9 14:31:25
  • 来自：吉林
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新世纪有很多小吃，每天生意都很红火。
今天小编就为大家介绍一个近年来新兴的一个摊位小吃——烤冷面

    烤冷面，街边摊主用泡好的一片冷面放在平底煎锅上，用和铁板鱿鱼一样的铲子一面涂上油后多次翻转，其中一面可以加入鸡蛋、葱花、孜然、芝麻等然后刷上辣酱，用铲子切成均匀一截一截小块，装入小塑料碗中，插上长竹签既可以食用，可放醋和蒜汁等其他调料。 有冷面的韧劲，还有辣酱的鲜味，葱、香菜的香气，口感微酸，很好吃。

地理位置：新世纪胡同美食胡同
推荐指数：☆☆☆
价钱：4元、5元（多家一张冷面）

据说广场和师范学院附件也有2家不错的烤冷面，
有知道的朋友可以推荐一下，说说具体位置。
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蓝天·幸福
  • 蓝天·幸福
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  • 发表于：2012/6/9 14:34:36
  • 来自：吉林
  1. 沙发
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每天这个摊位9点以后-下午3点左右都会围绕很多逛街的吃货们，老板忙的不亦乐乎。
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月曲
  • 月曲
  • 发表于：2012/6/9 14:37:04
  • 来自：吉林
  1. 板凳
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我也喜欢吃烤冷面，在广场旁边有一家烤冷面比他家的好吃，味道一绝！

我喜欢吃放醋多多的。多烤一会的。
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蓝天·幸福
  • 蓝天·幸福
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  • 发表于：2012/6/9 15:19:31
  • 来自：吉林
  1. 3楼
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    烤冷面的发源地为黑龙江省密山市市区内，烤冷面的源起于1999年前后，相传是位于密山市第二中学后门，一盖姓中年男子(朝鲜族）发明(这点有待于考证，当年发现它的时候已经遍布大街小巷了，没人具体知道是谁发明的)。
    另一种说法烤冷面发源于黑龙江省牡丹江市。牡丹江烤冷面制作方法颇多，很多其他地方的商贩也认同烤冷面发源于牡丹江的说法。
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蓝天·幸福
  • 蓝天·幸福
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  • 发表于：2012/6/9 15:35:12
  • 来自：吉林
  1. 4楼
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烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种（但近年由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。最开始还有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了），味道有差异。
目前主要流行铁板。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
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蓝天·幸福
  • 蓝天·幸福
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  • 发表于：2012/6/9 15:37:20
  • 来自：吉林
  1. 5楼
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以接近成品的美味，大家看看是否很有食欲，面对金黄的颜色，小编HOLD不住了！
有时间一定要品尝一下哦！
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蓝天·幸福
  • 蓝天·幸福
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  • 发表于：2012/6/9 16:08:02
  • 来自：吉林
  1. 6楼
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每次逛街朋友们都会购买一小碗烤冷面，价钱4元。味道很不错。
喜欢街边小吃的朋友可以尝试尝试。
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这爱，太苍白
  • 这爱，太苍白
  • 发表于：2012/6/9 16:17:05
  • 来自：吉林
  1. 7楼
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虽然街头小吃不卫生，但还是有很多人都吃这些东西，我也对这个没有什么免疫力。

推荐烤面筋，味道也很不错的
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老九
  • 老九
  • 发表于：2012/6/9 16:19:15
  • 来自：吉林
  1. 8楼
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小女生对这个感兴趣，我们是不喜欢的。
但看过《舌尖上的中国》
对美食也是一种向往。楼主图片拍的不错
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小野妹纸
  • 小野妹纸
  • 发表于：2012/6/11 9:04:57
  • 来自：吉林
  1. 9楼
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一中学士院那有个小伙子的烤冷面不错，味道感觉比新世纪那的好
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蓝天·幸福
  • 蓝天·幸福
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  • 发表于：2012/6/12 7:46:31
  • 来自：吉林
  1. 10楼
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引用：原文由 小野妹纸 发表于 2012-6-11 9:04:57 :
一中学士院那有个小伙子的烤冷面不错，味道感觉比新世纪那的好

收到，希望坛友们也会看到！去尝试一下
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Cistanche,
  • Cistanche,
  • 发表于：2012/6/14 12:26:02
  • 来自：黑龙江
  1. 11楼
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上次回白城的时候白城还没兴起烤冷面呢,哈哈哈
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﹏塡惢纞祢ゞ
  • ﹏塡惢纞祢ゞ
  • 发表于：2012/6/15 20:17:00
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  1. 13楼
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每次回去的时候时间都有限，没办法吃到这么多的美食，只能在这里解馋了。。。
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蓝天·幸福
  • 蓝天·幸福
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  • 发表于：2012/6/17 10:43:36
  • 来自：吉林
  1. 14楼
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引用：原文由 ﹏塡惢纞祢ゞ 发表于 2012-6-15 20:17:00 :
每次回去的时候时间都有限，没办法吃到这么多的美食，只能在这里解馋了。。。

再回来的时候争取多给大家推荐一些美食，让大家回来的时候不用为找吃的烦恼！也希望大家把白城存在的美食都发上来，这样我们就能一起寻找白城美食了！人多力量大嘛~~O(∩_∩)O~
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叶利钦
  • 叶利钦
  • 发表于：2012/6/17 17:58:04
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  1. 15楼
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的确( ^_^ )不错嘛，另外·在白城的东北亚胡同里的老字号烧烤，还有大辨姐的特色炒面，果味冷面。老好吃了，而且价格还合理。不信去看看
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蓝天·幸福
  • 蓝天·幸福
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  • 发表于：2012/6/19 8:39:44
  • 来自：吉林
  1. 16楼
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引用：原文由 叶利钦 发表于 2012-6-17 17:58:04 :
的确( ^_^ )不错嘛，另外·在白城的东北亚胡同里的老字号烧烤，还有大辨姐的特色炒面，果味冷面。老好吃了，而且价格还合理。不信去看看

非常感谢提供这么好的美食，哪天小编一定采集回来给大家
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叶利钦
  • 叶利钦
  • 发表于：2012/6/22 22:19:48
  • 来自：吉林
  1. 17楼
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我若离去后会无期
  • 我若离去后会无期
  • 发表于：2012/6/23 9:48:59
  • 来自：吉林
  1. 18楼
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这玩意干净吗？不过我有的时候也吃。
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原点终点
  • 原点终点
  • 发表于：2012/9/18 0:37:06
  • 来自：北京
  1. 19楼
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偶喜欢这东西。。。要加好多葱哦，加葱好吃！！！
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蓝天·幸福
  • 蓝天·幸福
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  • 发表于：2012/9/18 8:13:42
  • 来自：吉林
  1. 20楼
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引用：原文由 原点终点 发表于 2012-9-18 0:37:06 :
偶喜欢这东西。。。要加好多葱哦，加葱好吃！！！
是吗，我也很喜欢，最近他家有新的东东，就是生煎豆腐也挺好吃的，可以尝试一下
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安静的生活
  • 安静的生活
  • 发表于：2012/9/18 21:20:30
  • 来自：吉林
  1. 21楼
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  3. 只看该作者
这个东西卫生吗

以前重来没吃过
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