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主题: 还记不记得以前的辣椒闷子了?

  • 查特闷晕
  • 发表于:2012/3/31 8:21:19
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  1. 22楼
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 想吃
  • 网网猫咪
  • 发表于:2012/3/31 8:24:46
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  1. 23楼
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  • ®☌░小贝☞
  • 发表于:2012/3/31 8:27:30
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  1. 24楼
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引用:原文由 蓝天·幸福 发表于 2012-3-31 8:20:31 :
引用:原文由 丿为情丶所困 发表于 2012-3-29 20:49:51 :
这个要加上土豆茄子 才好吃
楼上的真会吃,我家一到夏天和秋天就总是这么吃,绝对的美味
赞同楼上说的,应该结合着秋天的玉米,真的精品啊
  • 发表于:2012/3/31 8:31:06
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  1. 25楼
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引用:原文由 ®??小贝? 发表于 2012-3-31 8:27:30 :
引用:原文由 蓝天·幸福 发表于 2012-3-31 8:20:31 :
引用:原文由 丿为情丶所困 发表于 2012-3-29 20:49:51 :
这个要加上土豆茄子 才好吃
楼上的真会吃,我家一到夏天和秋天就总是这么吃,绝对的美味
赞同楼上说的,应该结合着秋天的玉米,真的精品啊
这个菜我知道个大概,
好像是先把土豆和茄子糊了,
在弄这个辣椒焖子,
还有大葱什么的都洗好,
但要手撕才好。
具体操作谁知道怎么做啊
  • 祈祷爱〆永不褪色
  • 发表于:2012/3/31 8:32:06
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  1. 26楼
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   东北的美味啊
  • 大夫
  • 发表于:2012/3/31 8:33:00
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  1. 27楼
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   这时候讨论这个,我好饿啊
  • 快递公司
  • 发表于:2012/3/31 8:39:34
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  1. 28楼
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我老家经常这么吃,但好些年没吃过这个味道了
  • 辣妹子
  • 发表于:2012/3/31 8:44:48
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  1. 29楼
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引用:原文由 快递公司 发表于 2012-3-31 8:39:34 :
我老家经常这么吃,但好些年没吃过这个味道了

现在的东西怎么都觉得没有原来的好吃,真的是一般般

  • 已婚女人
  • 发表于:2012/3/31 8:46:58
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  1. 30楼
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  我回家做做看,这时候青菜虽然贵了点,但总是吃肉谁也受不了
  • 尐吖头脾气拽
  • 发表于:2012/3/31 8:47:56
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  1. 31楼
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  楼上的做的样子不怎么样啊
  • ◆◇ lies 谎言
  • 发表于:2012/3/31 8:50:17
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  1. 32楼
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引用:原文由 尐吖头脾气拽 发表于 2012-3-31 8:47:56 :
  楼上的做的样子不怎么样啊
你会做,做做看,这样已经不错了。现在我们这一代人有几个会做好吃的。都是够垃圾
  • 可恶的女人
  • 发表于:2012/3/31 8:57:30
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  1. 33楼
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引用:原文由 ◆◇ lies 谎言 发表于 2012-3-31 8:50:17 :
引用:原文由 尐吖头脾气拽 发表于 2012-3-31 8:47:56 :
  楼上的做的样子不怎么样啊
你会做,做做看,这样已经不错了。现在我们这一代人有几个会做好吃的。都是够垃圾
我会啊,这不在年龄的问题,得看个人,很多人挺喜欢做好吃的,但时间不允许啊
  • づ开始懂了
  • 发表于:2012/3/31 9:12:14
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  1. 34楼
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  真的懂了
  • 这爱,太苍白
  • 发表于:2012/3/31 9:18:22
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  1. 35楼
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不错啊
  • 蜜桃·美の源
  • 发表于:2012/3/31 9:21:16
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  1. 36楼
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从小就喜欢吃老妈蒸的辣椒焖子,虽然现在妈妈很少进厨房做饭了,但每逢大家想吃这口的时候,她还是会亲自的下厨调拌。为了回家也能吃到那样纯正的口味,和妈妈学了几次,但一直没成功。这道看似简单的蒸菜,就象蒸鸡蛋糕一样,软硬生熟的火候很难掌握。
  • 蜜桃·美の源
  • 发表于:2012/3/31 9:25:34
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  1. 37楼
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原料: 4个青辣椒、(怕不辣,放了几个红干辣椒,不带点辣味就不叫辣椒焖子了),鸡蛋2个、适量肉馅、盐、大酱、酱油、葱、虾皮、香油、味精、五香粉、色拉油适量、面粉适量;
  • 蜜桃·美の源
  • 发表于:2012/3/31 9:27:14
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  1. 38楼
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做法:

   先把辣椒,葱,虾皮切碎;在准备蒸辣椒焖子的碗里先撒上适量的色拉油,晃动一下让底部全沾上油,这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上;

  • 蜜桃·美の源
  • 发表于:2012/3/31 9:27:47
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  1. 39楼
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放入辣椒碎,打入鸡蛋,加入盐,肉馅、大酱、酱油、鸡精、五香粉各适量;
  • 蜜桃·美の源
  • 发表于:2012/3/31 9:28:44
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  1. 40楼
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最后看一看辣椒糊的干稀程度,加入少量面粉,这主要起到辣椒焖子的凝固作用;不加面粉,蒸出来会太稀。面粉加多了,又会太干;要尝试着从少往多加,然后搅拌均匀;
  • 蜜桃·美の源
  • 发表于:2012/3/31 9:29:07
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  1. 41楼
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可以上锅蒸了,把它放到底层了;一般大火烧开后,10-15分钟;
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