主题: 爱上这个味儿－－秘制煎烧五花肉

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连着做了几次，每次都是吃了还要讨添头。

做法是我自己研究出来的，

因为比较喜欢韩餐里的烤五花肉，

想在家里也试着能用最简单的方法，

做成最适合我家口味的五花肉。

用了我喜欢的蚝油和海鲜酱来腌制切的薄薄的五花肉片，

入味后的肉片再到平底锅里两面稍稍煎一下，

卷在新鲜的生菜叶中，一口吃进去，

那个味道，是两个字：满足！

秘制煎烧五花肉

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【材料】：五花肉（去皮）250g、蚝油一汤匙（15ml）、海鲜酱一汤匙（15ml）、料酒一汤匙（15ml）

【做法】： （只需四个步骤，怎样，够简单吧）

1. 五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片。

2. 用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。

3. 把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后 ，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。

4. 平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着一吃。

【美味笔记】：

1. 五花肉要选稍肥点的，比较好吃。建议去皮，因为后期煎的时间比较短，牙不好的会感觉肉皮部分比较韧。如果像我一样喜欢吃这种有些嚼头口感的，可以不去皮。但肉片要切的薄一点。

引用：原文由 FTC猫 发表于 2011-12-23 11:16:39 :
有人帮我切肉的话，我愿意试试