樱桃正当季——樱桃选购及食用窍门_知食百科_白城论坛

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发表于：2013/7/11 13:46:46
来自：吉林

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白城现在大量新鲜的樱桃上市；一直大爱樱桃的我，可算过足了瘾呐。周末的时候买了几斤。可惜不够甜，而且也软软的，带点酸。于是感慨：是我不会挑呢，还是现在的樱桃就这样呢。问了朋友，她说她买的不酸呐。我就寻思着，估计是我不会买，没挑好的买吧。特向朋友求招。
现在特跟大伙一起分享下吃上健康好吃的樱桃的各种小经验：

樱桃购买窍门与保持方式：
a、买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的；
b、如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下；
c、樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。

樱桃怎么清洗?
此外，樱桃经雨淋后，内部易生小虫，肉眼难见，最好洗完后用水浸泡5分钟再吃。

3种樱桃吃法

　　樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15～20天即成。

　　樱桃酱：选个大、味酸甜的樱桃，1000克左右，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去核将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。

　　冷冻樱桃：将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅，来几枚冻樱桃，可以帮助消化、解除油腻。

温馨提示：
樱桃味美营养丰富，但还是得“浅尝辄止”。
樱桃虽自古就有“美容果”之美誉，但其性温，食之过多可引起上火、流鼻血、损肺，一次吃得过多还可导致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹泻。此外，胃酸分泌不足的人最好不要空腹吃樱桃，以免加重对胃黏膜的损伤。

因此，每天吃樱桃应控制在12颗左右。

樱桃属火性，大热，平素有热性病及喘嗽者不可食用。特别是小儿，过食樱桃易发热性病、肺结核，慢性支气管炎与支气管扩张等病，见有阴虚咳嗽的症状如干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软时，应忌食樱桃。因此，樱桃虽然好吃，但勿让小儿过食!

过多食用樱桃可能中毒:樱桃中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。