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明珠花园

主题: 简单方法辨别油条是否添加了明矾

  • 蓝天·幸福
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  • 阅读:26170
  • 回复:23
  • 发表于:2012/8/26 13:25:14
  1. 楼主
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 以上三根油条中有两根是在外面街边小吃买来的,有一根是自己炸的。一眼就可以看出来那根小的是自己炸的,而其他两根油条都是添加了一定量的明矾。接下来教大家用最简单的方法识别你买的油条是否添加了明矾,添加的明矾是否超标,以及是否是问题油炸出来的油条。 
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  • 蓝天·幸福
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  • 发表于:2012/8/26 13:32:04
  1. 沙发
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 鉴别油条是否添加明矾超标,就是趁油条还热的时候,掰开后,用鼻子大力的吸几口,如果感到特别刺鼻,那就证明你目前吃的油条存在严重的明矾超标问题。
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1、有的商贩打着无明矾油条的旗号,就是这种油条,外表看起来非常好看,用的油是普通油,相比陈油和地沟油还是比较干净的。但是也是添加了明矾的,添加了明矾以后油条会膨胀的很大,颜色油黄,非常好看。

  • 蓝天·幸福
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  • 发表于:2012/8/26 13:33:15
  1. 板凳
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2、这种油条问题更大了,建议大家一定要注意,千万不要吃这种油条。颜色看起来就有点不正常,黄的发白,凉了以后有点发黑的感觉。这种油条不仅添加了明矾,而且用的都是问题油,如地沟油、老陈油等等炸出来的。
 
你好啊
  • 蓝天·幸福
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  • 发表于:2012/8/26 13:34:30
  1. 3楼
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3、这是自己做的油条,无明矾,干净油炸出来的。表面看起来膨胀的很小,内芯也比较结实。由于和
面的时候加了鸡蛋,味道和颜色看起来还是挺正的。
  
  • 美女随缘
  • 发表于:2012/8/26 13:44:12
  1. 4楼
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市面上好像油条没有是不用回锅油的,一锅扔一次,那店家得赔死了。但好像肯德基的是哦!和楼主发的一模一样。
  • ゞ鉁稀爱
  • 发表于:2012/8/26 13:45:54
  1. 5楼
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  工商卫生应该联合整治这些小商小贩

  • 沛沛
  • 发表于:2012/8/26 13:48:52
  1. 6楼
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我一直在吃带有明矾和垃圾油做的油条,是不是不吃早餐会更好一些啊

没起好的效果,到出现问题了。罪过罪过,得找个人做饭吃啊

  • 蓝天·幸福
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  • 发表于:2012/8/26 13:51:00
  1. 7楼
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给大家来个局部对比,看看区别

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  • 董晓晓
  • 发表于:2012/8/26 13:55:55
  1. 8楼
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  • 手心
  • 发表于:2012/8/26 13:57:22
  1. 9楼
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永和豆浆和100年快餐应该不会是这样吧!!

小编应该探访一下
  • 蓝天·幸福
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  • 发表于:2012/8/26 14:15:01
  1. 10楼
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酥香油条的做法:

准备材料:高劲面粉、膨松剂、色拉油、食盐、白糖、水
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1.将(高筋面粉250克、安琪无铝油条膨松剂10克、糖1大勺、盐少量、水150ML)除水以外,依次入大碗中
2.慢慢加入水,边加边用筷子搅拌
3.揉成面团后盖上保鲜膜静置20分钟,再用手揉成较光滑的面团,面团比较软,盖上保鲜膜饧发3-6小时,冬天要长,夏天要短

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4.饧好的面团放在案板上,少撒点干粉防粘,揉成面团
5.用擀面杖擀成长方形
6.用刀切成2CM左右宽的长条

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7.稍用手将长条拉长些,每两条叠在一起
8.用筷子从中间按压长条成形
9.取一深些的锅加入油,烧至八九成热(180-200度),将油条生坯入油中炸制,其间用筷子翻动一下油条,成金黄色即可捞出
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  • 蓝天·幸福
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  • 发表于:2012/8/26 14:15:48
  1. 11楼
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其实,自己做油条也挺好的,生活多了不少情趣,健康卫生
小窍门:

1、加入少量白糖是为了好上色哟。
2、 面团比较软,加入的水比做馒头的量多,这样炸出来口感才好。
3、饧好的面团也可以在案板上刷油防粘,用手拉成形。
4、可以将面团头天晚上和好放进冰箱冷藏,第二天早上起来直接炸。
5、炸的油条温度一定要高些才炸的效果好,生坯入锅中要快速浮起才行。如果不好确定油温,可以先揪一小团面放进去,一下能浮起来就说明好了。但要注意防烫,鸟儿放第一根油条进去就被烫了一下,要眼明手快哟!
  • BBT♀高雅
  • 发表于:2012/8/26 14:25:25
  1. 12楼
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听说孕妇不能吃油条是么?为什么啊?

  • 蓝天·幸福
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  • 发表于:2012/8/26 14:27:11
  1. 13楼
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引用:原文由 BBT♀高雅 发表于 2012-8-26 14:25:25 :
听说孕妇不能吃油条是么?为什么啊?


孕妇尽量不要吃油条在油条的制作的时候,须加入一定量的明矾,而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时,每500克面粉就要用15克明矾,也就是说,如果孕妇每天吃两根油条,那就等于吃了3克明矾,这样天天积蓄起来,其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘,侵入胎儿的大脑,使其形成大脑障碍,增加痴呆儿的机率。
  • 张大伟
  • 发表于:2012/8/26 15:21:44
  1. 14楼
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  • 蜜桃·美の源
  • 发表于:2012/8/26 19:44:24
  1. 15楼
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介绍的很详细,这下明白了,原来一直吃的都是有问题的油条

  • 豪侠
  • 发表于:2012/9/1 13:55:56
  1. 16楼
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我相信谷良的油条一定有了。和照片上显示的样子都差不多
  • 夏旋月
  • 发表于:2012/11/28 8:30:45
  1. 17楼
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以后真的什么都得自己做了,前几天听说有个什么酒鬼出问题了,喝完***~!
老严重了
所以外面的东西少吃,东西少喝
  • 微笑向暖
  • 发表于:2013/4/17 15:45:38
  1. 18楼
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我总吃那个明矾超标的。。。。。哎。。。。。以后不去了,去也不吃了。
  • 生活·快捷式
  • 发表于:2013/5/25 20:04:30
  1. 19楼
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少吃为好!
  • AI鹰
  • 发表于:2013/6/3 20:01:51
  1. 21楼
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现在外面的东西还是少吃为好
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