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主题: 爱吃鬼的家庭厨房之——酸菜炖鱼

  • 爱吃鬼
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  • 阅读:51016
  • 回复:63
  • 发表于:2012/3/12 8:47:55
  1. 楼主
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我做酸菜鱼通常是用草鱼,肉比较肥嫩,黑鱼也是很好的选择

可以在酸菜鱼汤汁中加入粉丝、豆芽、金针菇等蔬菜

也可以用鱼排熬好的酸菜鱼汤当作锅底,就是酸菜鱼火锅啦。

也可以不将酸菜先盛出,直接下鱼片,但是我觉得先盛出再下鱼片,

可以更好的保持鱼片快熟及不容易散

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  • 张大脚
  • 发表于:2012/3/12 8:51:23
  1. 沙发
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从来没吃过呀,酸菜和鱼呀。

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  • 爱吃鬼
楼主回复
  • 发表于:2012/3/12 8:56:10
  1. 板凳
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1.材料:草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉少量、清汤(或是水)
 
2.将***好的鱼洗净,紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块
 
3. 将酸菜洗净,水分攥干,切成段待用

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  • 爱吃鬼
楼主回复
  • 发表于:2012/3/12 9:00:34
  1. 3楼
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引用:原文由 张大脚 发表于 2012-3-12 8:51:23 :
从来没吃过呀,酸菜和鱼呀。


这都没吃过,那你真的out了!!

绝对的美味呢

回家做做看,用家里普通酸菜也可以的。
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  • 发表于:2012/3/12 9:02:04
  1. 4楼
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楼主做的真不错!我最喜欢吃鱼锅了,但基本上都是去饭店吃的,自己家不会做。
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你好啊
  • 发表于:2012/3/12 9:07:18
  1. 5楼
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回家可以尝试尝试~我喜欢吃~~顶起来啊


快一点~~~~~~~~~~~快一点~~~~~~

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你好啊
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